Черные трюфели в черном шоколаде
14 сентября 2008
Ингредиенты для "Черные трюфели в черном шоколаде"
- черный шоколад - 75 грамм - сливки (35%) - 50 грамм
Способ приготовления "Черные трюфели в черном шоколаде"
приготовим самый обычный ганаш, но только из очень «черного» шоколада - 50 грамм черного шоколада с содержанием какао массы не менее 70 %, 50 грамм жирных 35 % сливок - растопим все вместе, взобьем. дадим застыть в холодильнике, сформируем шарики, подержать их еще немного в холодильнике.
растопим 25 грамм черного шоколада (тут уже проценты любые), обмакнем шарики, выложим их сохнуть и застывать на смазанный растительным маслом лист фольги или пекарской бумаги.